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Análisis de mapa curricular y plan de estudios de la MSA
El continuo crecimiento demográfico trae consigo un gran riesgo y un desafío contundente para el sistema de salud mexicano, entre las principales problemáticas encontramos escases de alimentarios, la dificultad de transporte y almacenamiento de ellos, la baja disponibilidad de alimentos inocuos en determinadas poblaciones o zonas de nuestro país, el crecimiento de la población mundial crecerá exponencialmente en los próximos 30 años, lo cual indica un agravamiento en los problemas alimentarios, la población sufre hambre, alimentos sin inocuidad, insuficiencia de nutrientes, falta en cantidad y calidad de alimentos, se pronostica un crecimiento que alcance casi los 10 mil millones de habitantes en todo el mundo, de llegar a cumplirse esta situación, los problemas alimentarios se saldrán de las manos de los sistemas de salud. Debido a esto, creando herramientas con anticipación se lanza la creación de la Maestría en Seguridad Alimentaria, con el fin de formar profesionales y hacerle fren...
Referencias bibliográficas
SNYDER, O.P. HACCP- AN INDUSTRY FOOD SAFLTY SELF-CONTROL PROGRAM. Dairy,Fooand Environmental Sanítation/Jan. p.27, 1992 Dr. Cecilio Morón, Oficial Principal de Política Alimentaria y Nutrición, Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe Lacaze, María Victoria. In: Nülan. Deposited Documents, 2010.; Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación, 2010. Language: English, Base de datos: RePEc Fuente Salcido, Norma Margarita de la y Barboza Corona, José Eleazar (2010). Inocuidad y bioconservación de alimentos. Acta Universitaria, 20 (1), 43-52. [Fecha de consulta 5 de junio de 2020]. ISSN: 0188-6266. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=416/41613084005 Arispe, Ivelio y Tapia, María Soledad (2007). Inocuidad y calidad: requisitos indispensables para la ...
Registro y clasificación de fuentes
BUSCADOR TIPO DE INFORMACIÓN TEMA O SUBTEMA CITA APA Google académico Biblíografica digital La importancia de la inocuidad y calidad de los alimentos SNYDER, O.P. HACCP- AN INDUSTRY FOOD SAFLTY SELF-CONTROL PROGRAM. Dairy,Fooand Environmental Sanítation/Jan. p.27, 1992 https://scholar.google.es/ Scielo https://scholar.google.com.mx/ Biblíografica digital IMPORTANCIA DEL CODEX ALIMENTARIUS EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y EL COMERCIO DE ALIMENTOS Dr. Cecilio Morón, Oficial Principal de Política Alimentaria y Nutrición, Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe ERIC, BUSCADOR UNAM https://www.bidi.unam.mx/ Biblíografica digital Las regulaciones de alimentos y los consumidores: estudio de caso en el sector lácteo de la Argentina actual Lacaze, María Victoria. In: Nülan. Deposited Documents, 2010.; Universidad Nacional ...